診療科・部門紹介
栄養科
概要
リハビリテーション栄養の定義
リハビリテーション(以下、リハ)栄養とは、「ICF（国際生活機能分類）による全人的評価と栄養障害・サルコペニア・フレイル・栄養素摂取の過不足の有無と原因の評価、リハ利用診断、ゴール設定を行ったうえで、障害者やフレイル高齢者の栄養状態・サルコペニア・フレイルを改善し、機能・活動・参加、QOL（生活の質）を最大限高める「リハからみた栄養管理」や「栄養からみたリハ」と定義されています。
回復期リハビリテーション病棟協会栄養委員会の調査において、回復期リハビリテーション病棟にご入院される患者さまの約4割に低栄養が認められ、ADL（日常生活活動）の向上が得られにくいと報告されています。
当院栄養科では、入院中の栄養状態の維持・改善を目標に掲げ、患者さま一人ひとりの身体状況に合った食事の提案、食事提供を実施していきます。
業務内容
給食管理
「安心・安全な食事の提供」
安心・安全でおいしい食事が提供できるよう努めています。
当院では厨房業務を給食会社に業務委託しており、徹底した安全衛生・危機管理体制のもと、おいしいと満足していただける病院食を目指しています。
食事の種類
- 一般食
- 治療食（糖尿病食、脂質異常症食、高血圧・心臓病食、腎臓病食、膵臓病食、肝臓病食、低残渣・潰瘍食、貧血食、痛風食）
患者さま一人ひとりの嚥下機能に合わせた食形態で提供いたします。
栄養管理
「患者さまに寄り添った栄養管理の実践」
入院から退院まで患者さま一人ひとりに合わせた細やかな栄養サポートを実現していくため、担当の管理栄養士を配置しております。
患者さまの栄養状態を定期的に評価していき、栄養管理における問題点を多職種で検討し、医師の指示のもとに栄養プランを作成していきます。
活動内容
栄養指導について
医師の指示のもと、食事に制限のある患者さまを中心に退院後の生活を見据えた食事・栄養の指導を実施しております。
当院では入院・外来とも個別の栄養指導を実施し、患者さま一人ひとりに合わせた食事の提案、アドバイスを行っております。
「何を食べたらよいのか？」「どのくらいの量が適量なのか？」「味付けは？」などなど、さまざまな疑問に関して、管理栄養士がお答えいたします。お気軽にご相談ください。
| 指導内容 | 治療食（糖尿病、高血圧・心臓病、脂質異常症、貧血、腎臓病、膵臓病、肝臓病、低残渣・潰瘍食、痛風食）、嚥下障害、低栄養など |
行事食について
当院では行事に合わせた様々な行事食を提供しています。
入院中も季節や行事を楽しんでいただきたいという思いを込め、献立内容を工夫しています。
年間行事食予定
| 1月 | 正月おせち料理、七草粥 |
| 2月 | 節分献立、初午（しもつかれ）、バレンタインデザート |
| 3月 | 桃の節句 |
| 7月 | 七夕、土用の丑の日（うざく） |
| 9月 | 敬老の日、十五夜 |
| 10月 | 十三夜、ハロウィンデザート |
| 12月 | 冬至、クリスマス、大晦日（年越しそば） |